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Zutaten für 4 Personen:

600 grüner Spargel

2 EL Olivenöl nativ extra

2 TL Zucker

Salz, Pfeffer

2 EL Balsamico

Zubereitung:

Die Spargelstangen waschen und ca 2 cm der unteren Enden abschneiden. Die Stangen entweder im Ganzen weiter verwenden oder in ca. 2 cm große Stücke schneiden. Olivenöl erhitzen und Spargelstangen darin braten. Wenn der Spargel etwas gebräunt ist, Zucker zufügen und etwa eine Minute weiter braten. Mit Balsamico ablöschen und mit Salz und Pfeffer würzen. Schmeckt als Beilage, Vorspeise oder als Komponente eines sommerlichen Buffets.

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