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Zutaten für 4 Personen:

500 g Erdbeeren

2 Kugeln Mozzarella

100 g Rucola

2 Handvoll Basilikumblätter

4 EL Olivenöl nativ extra

1 EL weißer Balsamico

1 EL Honig 

Salz und schwarzer Pfeffer aus der Mühle

Zubereitung:

Erdbeeren waschen und putzen, in Scheiben schneiden. Mozzarella abtropfen lassen und in Scheiben schneiden. Rucola und Basilikum verlesen, waschen und gut trockenschütteln. Öl, Balsamico und Honig gut vermischen, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Rucola auf einen Teller geben, Erdbeeren und Mozzarella schräg darauf schichten, Basilikumblätter darauf verteilen und das Dressing in Linien darüber geben.

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